KATEGORİ
Tel Şehriye Çorbası

Malzeme

1 yemek kaşığı sıvı yağ

. 1 yemek kaşığı domates salçası

. 1 yemek kaşığı un

. 1 çay kaşığı kırmızı tatlı toz biber

. 5-6 bardak su

. 1 küçük çay bardağı tel şehriye

.  Tuz

 

Tarifi

Yağda önce unu kavurup, az sulandırılmış salçayı ekliyoruz. Biraz kavurduktan sonra toz biberi de ekleyip karıştırıyoruz. Suyun önce 2 bardağını ekleyip kavrulmuş salça ve unun kıvamını açıyoruz. Topaklanma olursa tam bu aşamada el blenderimizi kullanıp pürüzsüz bir kıvam elde ediyoruz. Kalan suyu da ekleyip kaynamasını sağlıyoruz. Su kaynayınca tuzunu ve tel şehriyeyi ekliyoruz. Tel şehriyeler şişip piştiğinde (8-10 dakika kadar bir süre sonra) ocağı kapatıp çorbamızı sıcak sıcak limon suyu ile servis ediyoruz. 

 

Tarif Sahibi: Ayşe BAŞOL