KATEGORİ
Portakallı Kereviz Yemeği

Malzeme
1 orta boy soğan
1 büyük boy kereviz(yaklaşık 500 gr)
2 portakalın suyu
1 limonun suyu
3 orta boy havuç
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
Gerekirse 1-2 su bardağı ılık su
Tuz


Tarifi
Kerevizin kabuklarını soyup doğruyoruz kararmasın diye limonun suyunu kerevizin olduğu kaba boşaltıp karıştırıyoruz.Havucu ve soğanı küp küp doğruyoruz.Yaygın bir tencereye zeytin yağını döküp,soğanları ekliyoruz,kavuruyoruz.Üzerine kereviz ve havucu ilave edip biraz daha kavuruyoruz,1 kesme şeker atıyoruz.Portakal suyunu ekleyip(yaklaşık 1 su bardağı oluyor)Önce harlı sonra kısık ateşte sebzeler yumuşayana kadar pişiriyoruz,tuzunu ilave ediyoruz.Yemeğin tuzunu pişme işlemi tamamlanmadan 5-6 dakika önce ekliyorum.Suyunu çektiği halde sebzeler hala sert ise biraz ılık su ilave ediyoruz(1.5 su bardağı kadar ekledim)Pişen portakallı kerevizimizi arzuya göre ılık yada soğuk servis ediyoruz.


Tarif Sahibi:Nurdan TAYDAŞ