KATEGORİ
Fırında Kol Böreği

Malzeme
. 1 kg un ( ¾ ü hamur için, kalanı açmak için kullan)
. 1 yumurta
2 çorba kaşığı yoğurt
. 1 su bardağı zeytinyağı
. ½ su bardağı eritilmiş tereyağı
. Tuz
Peynirli İç İçin:
. 1 kalıp beyaz peynir
.  ½ demet maydanoz
1 yumurta


Tarifi
Derin bir kabın içine ununuzu koyun. Ortasını havuz şeklinde açın. Erittiğiniz tereyağını zeytinyağı ile karıştırın. Unun ortasına yumurtayı kırın. Yoğurdu ve  hazırladığınız yağ karışımından 3 çorba kaşığı ilave edin.Tuzunu atın ve oda sıcaklığında ki suyu ekleyip yavaş, yavaş karıştırın.Kulak memesi kıvamına gelinceye kadar hamuru yoğurun.Yoğurduğunuz hamuru 20-25 dakika dinlendirin.hamuru 27 parçaya bölün.Kestiğiniz parçaları eliniz ile yuvarlayıp beze haline getirin.Açtığınız bezeleri üçer üçer üst üste koyun.Her katın arasına 1 çorba kaşığı yağ karışımından dökün.Üç katlı hamur alıp oklava yardımı ile açın .Açtığınız hamura 1 kaşık yağ sürün.Üzerine malzemeyi koyup rulo şeklinde sonuna kadar kıvırın.Tepsiye yuvarlayarak dizin.Kalan yağı tepsiye sürün.200 derecelik önceden ısıtılmış fırında 30 dakika üzeri kızarıncaya kadar pişirin.

Tarif Sahibi:Ayşe BORA