KATEGORİ
Mantar Çorbası

 Malzeme
. 1 soğan
. 10-12 orta boy mantar
. 3 yemek kaşığı un
. 1 lt.su
. 1,5 yemek kaşığı tereyağ
. 1,5 bardak süt
. Tuz,birkaç damla limon,kuru nane
. Krema(isteğe bağlı)

 

Tarifi
Soğanları küp küp doğrayarak pembeleşinceye kadar kavuralım.Yıkanan mantarları büyüklüğüne göre ikiye üçe bölerek pembeleşen soğanın içine limonlayıp ilave edelim ve kavurmaya devam edelim.Mantarların suyu çekilince unu da ekleyip biraz daha kavuralım.Suyu da ilave ederken unun topaklanmasını önlemek için çırpalım.Kaynayınca da 1,5 bardak sütü ilave edelim.(Krema arzu edilirse en son olarak ilave edilir).Tuzu ve kuru naneyi de eklediğimiz takdirde çorbamız servise hazır hale gelir.

 

Tarif Sahibi:Nurdan TAYDAŞ