KATEGORİ
Zeytinyağlı Barbunya

Malzeme

Yarım kilo barbunya
. 2 adet soğan
. 1 adet havuç
. 1 çay bardağı zeytinyağı
. 2 adet domates ya da iki yemek kaşığı salça
. 10 diş sarımsak
. Maydanoz
. 1 çay kaşığı şeker
. Tuz

 

Tarifi
Tencereye bol su koyarak barbunyalar haşlanır.Haşlama suyu süzülür. Temiz bir tencereye yağ, doğanmış soğan, sarımsaklar, ayıklanmış havuçlar dörde bölünerek doğranır,Tencereye ilave edilir.Hafif ateşte kavrulur,Rendelenmiş domates veya salça ilave edilir.Şeker ve tuz konur, haşlanmış barbunyalar konarak birlikte karıştırılır.Kısık ateşte sıcak su ilave edilerek barbunyalar yumuşayıncaya kadar ocak üzerinde tutulur. Suyu çekildikten sonra barbunyaların pişmesiyle söndürülür. Üzerine ince kıyılmış maydanoz serpilir.

Tarif Sahibi:Aylin EZGİ