KATEGORİ
Kelle Paça Çorbası

 Malzeme

. 1 adet kelle,

. 4 adet paça,

. 1 yumurta sarısı,

. 1/2 çay bardağı sirke,

. 1 yemek kaşığı un,

. 7-8 diş sarımsak,

. Su,

. Tuz.

Tarif
Kelleyi ve paçaları etleri kendiliğinden ayrılmaya başlayana kadar pişirin.Etleri ayırıp küçük parçalar halinde doğrayın.Dilin zarını temizleyin ve küp şeklinde doğrayın.Etlerin tamamını haşlama suyuna geri koyun.Yumurta sarısı, sirke ve unu bir kapta pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.Kaynayan haşlama suyundan bir kepçe alarak yavaş yavaş yumurtalı karışıma ekleyerek karıştırın.Ilınan bu karışımı çorbaya ekleyip hızlıca karıştırın.Rendelediğiniz ya da ezdiğiniz sarımsakları da ekleyin.Bir taşım kaynattıktan sonra altını kapatıp tuzunu ekleyip karıştırın.Sıcak sıcak servis edin.

 Tarif Sahibi:Ayla GENÇ