KATEGORİ
İşkembe Çorbası

Malzemeler

1 tane koyun veya dana işkembesi.
. Terbiyesi için:
. 4 yemek kaşığı, un
. 4 yemek kaşığı, yoğurt
. 1 tane limon
. Su, tuz

Üzeri için
. 2 diş sarımsak
. Sirke
 

 

Tarifi 
İşkembeyi büyük bir tencerede üzerine taşacak şekilde su ilave edip haşlayalım. Terbiyesini hazırlamak için çukur bir kâseye yoğurdu alalım. Üzerine limon suyu, un ve soğuk su ilave edip karıştıralım, azar azar da sıcak su katarak iyice karıştıralım. Haşlanan işkembeyi çıkarıp, ılıyınca kesme tahtasında küçük küçük doğrayalım ve tencereye alalım. Üzerine terbiyesini ve tuzu ilave edip bir süre daha pişirelim. Sos için sarımsakları havanda dövüp, dövülmüş sarımsağın içine sirke ve pul biber ilave ederek servis edebiliriz. 

 

Tarif Sahibi:Alime KESKİN