KATEGORİ
Zeytinyağlı Pırasa

 Malzeme

. 5 orta boy pırasa

. 1 su bardağından az zeytinyağı

. 1/2kahve fincanı pirinç

. 2 adet küçük havuç

. 1 adet kuru soğan

. 1/2 adet limon

. 2 adet domates

. 1 çay kaşığı toz şeker

. Tuz

 

Tarifi

Pırasalar temizlenip,yeşil kısımları atılır. Uzunlamasına baklava şeklinde enine doğranır.Halkalar halinde ince ince doğranmış soğan, yağ içinde hafifçe pembeleşinceye kadar kavrulur. Yarım parmak uzunluğunda kesilmiş havuçlar, varsa iki adet ince doğranmış domatesle kavrulur. Pırasalar bu malzemenin üzerine eklenir. 15-20 dakika kapatılarak kavrulur. Daha sonra 1,5 bardak su, yıkanmış pirinç, 1 çay kaşığı şeker, tuz katılır. Yarım limon sıkılır ve karıştırılır. Orta ateşte pişirilir.

 

Tarif Sahibi: Ayşe BAŞOL